Gepeperde kippenmaagjes ook bekend als Gizdodo is een populaire snack in Nigeria. Gizdodo is een culinaire combinatie van kippenmaagjes en bakbanaan gestoofd in gepeperde saus. Het is een delicatesse die zowel als aperitief als onderdeel van een hoofdmaaltijd wordt geserveerd. …
Have tried the Nigerian scrambled egg, yam and fried plantain breakfast combination? If you have congratulations. If you have not you don’t know what you are missing! (Serves 2. Total preparation time ca. 25 minutes) Ingredients Half a tuber of …
Hoewel Gbegiri eigenlijk een soep is, kan dit voedzame gerecht ook als stoofschotel bij hartige maïs- of rijstepap worden opgediend: de restjes kunt u de volgende dag weer opwarmen. 1 eetlepel olie 1 ui, fijngehakt 350 g zwarte-ogenbonen, geweekt en …
500 gram zelfrijzend bakmeel 150 gram fijne suiker 75 ml water 1 gram margarine (?) 3 eieren 2 theelepels nootmuskaat Zeef de bakpoeder met de meel in een kom (suiker toevoegen) en kneed tezamen met margarine. Kluts de eieren samen …
3 aubergines 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 sjalotten, fijngehakt 1 bosje peterselie 2 theelepels sesamzaad 2 eetlepels citroensap Snijd de aubergines in grove stukken en kook deze gedurende 15 minuten in weinig water met wat zout gaar. Pureer de aubergines …
1 kip 4 tomaten boter 2 eieren paneermeel kerriepoeder arachideolie Halveer de tomaten. Bestrooi het snijvlak met peper en zout en leg op elke helft een klein klontje boter. Zet ze even onder de grill of in de oven. Verdeel …
1 kg runder- of lams borstlappen 2 vleestomaten,fijngehakt Zout 1 grote ui, fijngehakt ½ theelepel gemalen peper 4 lente uitjes,fijngehakt 4 eetlepels plantaardige olie 150 g geschilde pompoen, in dobbelsteentjes gesneden 100 g ongebrande, ontvliesde pindas, zeer fijn gehakt of …
Unripe plantain Crayfish Palm oil Salt Peppers Seasoning Smoked fish Water Wash unripe plantain, and put in a pot and boil. When it boils for about 30 minutes, add more water, tomatoes, pepper and dried fish and boil for a …
ZOETE: 500 gram zelfrijzend bakmeel 150 gram fijne suiker 75 ml water 1 gram margarine 3 eieren 2 theelepels nootmuskaat HARTIGE: 500 gram zelfrijzend bakmeel zout naar smaak 75 ml water 3 eieren 1 tot 2 theelepels sambal 2 …
Er zijn veel zetmeelgerechten waarbij soepen of stoofschotels worden gegeten – Ine-oka, Cassavefufu, Amala enzovoort. Deze gerechten leveren veel koolhydraten. Als men ze opdient met eiwit-, mineraal- en vitaminerijke soepen en stoofschotels, dan vormen ze een stevig en uitgebalanceerde maaltijd. …
1 kg roodbaarsfilet 2 tomaten 2 – 3 chilipepers, fijngehakt 1 ui, fijngehakt 1 bosje peterselie Verse tijm Snijd de vis in stukjes en de tomaten in vieren. Breng ½ liter water met de vis, de tomaten, de pepertjes en …
Deze vleesspiesjes zijn bijzonder lekker bij bier en cocktails. 500 g rundvlees 1 kopje Suya mako (grillpoeder) Plantaardige olie Snijd het vlees in dobbelsteentjes, zout het en rijg deze aan metalen pennen of satéstokjes. Wrijf de vleesspiesjes goed in met …
