1 kg roodbaarsfilet
2 tomaten
2 – 3 chilipepers, fijngehakt
1 ui, fijngehakt
1 bosje peterselie
Verse tijm

Snijd de vis in stukjes en de tomaten in vieren. Breng ½ liter water met de vis, de tomaten, de pepertjes en de gehakte peterselie op een hoge warmtebron aan de kook. Laat alles vervolgens op een lagere warmtebron 30 minuten zachtjes koken. Roer af en toe en voeg indien nodig wat water toe. Voeg kort voor het einde van de kooktijd de tijm toe. Maak de soep af met wat zout, roer nog even en dien de soep heet op.

Land: Nigeria
Gerechtsoort: Voorgerecht

Klik hier om Afrikaanse kookboeken bij Bol.com te kopen