Ontdek het mooie Afrika!
Tag: <span>Afrikaanse eten</span>

Kachumbali

2 rode uien 4 tomaten 1 groene chilipeper ½ komkommer 1 wortel Het sap van 1 citroen Zout Versgemalen zwarte peper Snijd de uien en tomaten in zeer dunne plakken en doe in een kom. Verwijder het zaad van de …

Lablabi

Lablab is de naam van een peulvrucht en meteen een prachtig voorbeeld van hoe hachelijk het is om een naam te willen begrijpen. Want het woord kan ook betekenen ‘likken, teder zijn, lebberen’.  Van deze favoriete soep van de havenarbeiders …

Lamb Couscous

You might encounter this type of sweet/savoury dish all over North-West Africa, where it is as likely to be made with goat or camel meat as with lamb. The vegetables will be whatever is available. Try it over plain couscous …

Kedjénou

Kedjenou is a way of cooking chicken that comes from the Cote d’Ivoire, or Ivory Coast, on the western coast of Africa. Although it is traditionally cooked in a “canary,” or earthenware jar,on a wood fire, the recipe can be …