Tag: <span>Afrikaanse eten</span>

Fish Calulu

1 kg of grouper 500 g of peeled prawns 2 tomatoes 40g of flour 4 okra fruits 1 dl of palm oil 3 aubergines 2 onions 1 small sprig of marjoram 1 laurel leaf Water Pepper grains Ossame Salt Malaguetta …

Sorpotel

If you’re ever in Zanzibar, be sure to stop in a restaurant and order the Sorpotel or one of the other Goan dishes on the menu. Otherwise try the following recipe which is a MUST if you enjoy spicy food. …

Nsima

1 cup cold water 3 cups hot water 2 to 3 cups corn meal Boil water in a saucepan. Make a paste using some of the meal with the cup of cold water. Add the paste to hot water. Stir …

Maïsbier (Umqombothi)

In Zuid-Afrika is bier niet zomaar een drank; het is een politiek symbool. Al voor de komst van de blanken brouwden de Afrikanen bier, maar in de jaren’ 50 werd dat door de regering verboden. In plaats daarvan werden in …

Marokkaans Brood

1 kg bloem 1 kg griesmeel 1 l lauw water 2 el bakkersgist 1 volle tl zout   Meng de gezeefde bloem en het griesmeel in een grote kom door elkaar. Maak in het midden een kuiltje. Leng de gist …

Marokkaanse Loebia

Lekker om hier bij te serveren is vissalade en frietjes. ½ kg witte bonen 1 à 2 uien fijngesneden 2 tomaten fijngesneden 1 teentje knoflook  Kosbas (koriander) 1 ½ volle tl pepersaffraanpoeder 2 volle tl komijn 1 tl paprikapoeder Zout …

Chicken Moambe

Chicken Moambe has been called the “National Dish of the Congo.” There are many different variations of the dish. This recipe is easy to double or triple as needed. If you use chicken drummettes instead of a whole chicken, this …

Moambe

Deze schotel staat hoog aangeschreven. Als je één keer Congolees hebt gegeten, zal het wel een moambe-schotel zijn met maniokbladeren, gebakken bananen semoule. 1 blik moambe van 800 gr 1 blik gepelde tomaten 2 dikke uien 1 pili pili 1 …