Ingrediënten: 1 middelgrote kokosnoot 1 kopje kristalsuiker 1 theelepel zout Voorbereiding: Breek de kokosnoot open, scheid het vlees van de kokosnoot met behulp van een mes, was en rasp de kokosnoot met een dik stuk rasp. Voeg zout toe …
Ingredients: 1 medium coconut 1 cup granulated sugar 1 teaspoon salt Preparation: Break open the coconut, separate the meat from the coconut shell with the aid of a knife, wash and grate the coconut with bold part of the …
8 oz / 225 g tomatoes, skinned and chopped 8 oz / 225 g cooked black eye beans 4 oz / 100 g peanuts, ground and roasted 1 onion, peeled and finely chopped 1 green chilli,deseeded and finely chopped 1 …
Lekker om hier bij te serveren is vissalade en frietjes. ½ kg witte bonen 1 à 2 uien fijngesneden 2 tomaten fijngesneden 1 teentje knoflook Kosbas (koriander) 1 ½ volle tl pepersaffraanpoeder 2 volle tl komijn 1 tl paprikapoeder Zout …
Abacha Crayfish Ugba Pepper Salt Spices Palmoil Akanwu Soak the Abacha in hot water, wash it out and drain it. Soak the Ugba in water too and drain it. Then grind the crayfish with the mortar or the grinder. Put …
1 large eggplant 1 tsp. mashed sesame seeds 1/2 tsp. salt 1 clove garlic, mashed 4 tbs. lemon juice 2 tbs. parsley Peel eggplant and bake or steam until tender (about 10-15 minutes). Mash with wooden spoon. Add the sesame …
For morogo, use plant leaves, preferably bean plants. The leaves are blanched and then sun dried. 1 kg (2½ lb) bean leaves 2 onions, chopped 125 ml (½ cup) water 15 ml (1 T) oil Salt to taste Pepper to …
1 cup fresh black-eyed peas 1 cup loosely packed dark greens (spinach, kale, collards, etc.) 1 pound small fresh okra, stems trimmed 2 ripe tomatoes,peeled, seeded, and chopped (or 1 28-ounce can plum tomatoes) 1 habañero pepper or2 jalapeños or …
300 g couscous 4 eetl. olijfolie 1 grote gehakte ui 1 prei in ringen 1 wortel in blokjes 1 groene paprika in reepjes 2 teentjes kleingesneden knoflook 1 Spaans rood pepertje in stukjes 100 g ontpitte dadels 100 g gewelde …
1 large green (unripe) papaya 1 coconut coriander seeds 2 – 3 tbs. sugar Skin papaya and cut into thin slices width wise to form rings. With a sharp knife, carefully cut each ring into spaghetti-like spirals by starting at …
2 rode uien 4 tomaten 1 groene chilipeper ½ komkommer 1 wortel Het sap van 1 citroen Zout Versgemalen zwarte peper Snijd de uien en tomaten in zeer dunne plakken en doe in een kom. Verwijder het zaad van de …
Chakalaka lijkt het meest op een gekruide koolsalade. Het is een populair gerecht in Zuid-Afrika, omdat de ingrediënten ruim voorradig en goedkoop zijn. Het wordt op bruiloften en partijen geserveerd en is zelfs in blik verkrijgbaar in de supermarkt. 1 …
