Serve Domoda with plain boiled rice or couscous. 5 tablespoon groundnut paste (peanut butter) 1 large onion (chopped) 1 litre water 2 whole lemons (squeezed) 4 medium sized bitter tomatoes “jahatou” ½ kg meat (or Chicken) ¼ kg pumpkin (chopped) …
3 aubergines 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 sjalotten, fijngehakt 1 bosje peterselie 2 theelepels sesamzaad 2 eetlepels citroensap Snijd de aubergines in grove stukken en kook deze gedurende 15 minuten in weinig water met wat zout gaar. Pureer de aubergines …
1 kip 4 tomaten boter 2 eieren paneermeel kerriepoeder arachideolie Halveer de tomaten. Bestrooi het snijvlak met peper en zout en leg op elke helft een klein klontje boter. Zet ze even onder de grill of in de oven. Verdeel …
Snel klaar – ook zonder marinade een zeer smaakvol resultaat! ½ kip, in stukken en zonder vel (of 750 g kip stukjes met bot of 500 g filet) 40 gram boter of margarine 2 aardappels, in stevige stukken gesneden 1,5 …
For morogo, use plant leaves, preferably bean plants. The leaves are blanched and then sun dried. 1 kg (2½ lb) bean leaves 2 onions, chopped 125 ml (½ cup) water 15 ml (1 T) oil Salt to taste Pepper to …
2 cups Ads Magroosh (split red lentils) 2 quarts stock (either chicken or lamb) 2 medium onions 1 medium tomato 1 medium carrot 2 tablespoons finely chopped onions 2 tablespoons olive oil 2 tablespoons lemon juice 2 teaspoons Kammun-Cumin Salt …
Seswaa is a dish famous and staple of Botswana. It only requires water, beef, goat or sheep meat and salt. 1 kg (2½ lb) brisket Water 1 large onion, chopped Salt to taste Pepper to taste Place the brisket, the …
½ Ib. boneless chuck cut in ½-inch cubes 2 tbs. oil 1 tomato cut in½-inch chunks 1 bunch scallions, cut in 1-inch pieces. ½ Ib. mustard greens, cut in small pieces ½ Ib. spinach, cut in small pieces 1 bunch …
1 cup fresh black-eyed peas 1 cup loosely packed dark greens (spinach, kale, collards, etc.) 1 pound small fresh okra, stems trimmed 2 ripe tomatoes,peeled, seeded, and chopped (or 1 28-ounce can plum tomatoes) 1 habañero pepper or2 jalapeños or …
300 g couscous 4 eetl. olijfolie 1 grote gehakte ui 1 prei in ringen 1 wortel in blokjes 1 groene paprika in reepjes 2 teentjes kleingesneden knoflook 1 Spaans rood pepertje in stukjes 100 g ontpitte dadels 100 g gewelde …
1 large green (unripe) papaya 1 coconut coriander seeds 2 – 3 tbs. sugar Skin papaya and cut into thin slices width wise to form rings. With a sharp knife, carefully cut each ring into spaghetti-like spirals by starting at …
Wot (spreek uit als whot) is de Ethiopische term voor stoofschotel en doro wot is een stoofschotel van kip op de Ethiopische manier. Het is een heerlijk gerecht en wordt meestal met veel plichtplegingen geserveerd bij het bekende Ethiopische injera-brood. …
