Pilau is zonder twijfel een favoriete Keniaanse gerecht. Serveer het met Kachumbari (tomaten kersen salsa met verse spinazie & koriander). Deze variatie is met rundvlees. Pilau kan ook worden gemaakt met kip of lams- of geitenvlees. Je kunt de pilau …
De naam van dit gerecht betekent in het Swahili duw de week verder. Vaak verschijnt het vlak voor betaaldag in allerlei gedaantes op tafel. Dit recept is slechts een uitgangspunt. Doe hetzelfde als Keniaanse koks doen – improviseer met wat …
Van oudsher maken mensen dit mengsel zelf en de recepten verschillen van familie tot familie. Kunt u geen oer zoet vinden, gebruik dan bruine kandijsuiker. Vindt u deze bereiding te bewerkelijk, vraag dan eens in een Indiase winkel naar thee …
2 rode uien 4 tomaten 1 groene chilipeper ½ komkommer 1 wortel Het sap van 1 citroen Zout Versgemalen zwarte peper Snijd de uien en tomaten in zeer dunne plakken en doe in een kom. Verwijder het zaad van de …
Ruim 500 ml water 500 g maïsmeel Groentesoep 50 g boter 1 kg runderbaklappen, in kleine stukjes gesneden 2 eetlepels maïsmeel 1 middelgrote ui, fijngehakt ½ theelepel citroensap Zout ½ theelepel chilipoeder 2 rijpe vleestomaten, fijngehakt 500 g witte of …
