Speciaal gemaakt voor onze niet-Afrikaanse echtgenoten en sommige van onze kinderen die niet in Afrika zijn opgegroeid, maar willen leren hoe ze dit eenvoudige maar veel voorkomende Afrikaanse eten kunnen maken. Het enige wat je nodig hebt is een goede …
Specially made for our non-African spouses and some of our children not raised in Africa but want to learn how to make this simple but common African food. All you need is a good wrist! Please note, all of these …
Pilau is zonder twijfel een favoriete Keniaanse gerecht. Serveer het met Kachumbari (tomaten kersen salsa met verse spinazie & koriander). Deze variatie is met rundvlees. Pilau kan ook worden gemaakt met kip of lams- of geitenvlees. Je kunt de pilau …
Pilau is without a doubt a favourite Kenyan dish. Serve it with Kachumbari (tomato cherry salsa with fresh spinach & coriander). This variation is with beef. Raisins are added for good measure. You are free to experiment too! Pilau can …
U kunt dit traditionele Tanzaniaanse gerecht met vlees, vis of gewoon met een salade serveren. 250 g gedroogde nierbonen, een nacht in water geweekt 1 ui, gehakt 2 tenen knoflook, uit de knijper 75 g creamed coconut 250 g maïskorrels, …
If you’re ever in Zanzibar, be sure to stop in a restaurant and order the Sorpotel or one of the other Goan dishes on the menu. Otherwise try the following recipe which is a MUST if you enjoy spicy food. …
The addition of chopped peanuts to the spinach gives it a delightful crunchiness, the grated coconut an unexpected flavour. 2 oz. butter 2 12-oz. packages thawed frozen chopped spinach ½ cup grated coconut ½ cup peanuts chopped finely Salt Pepper …
Snel klaar – ook zonder marinade een zeer smaakvol resultaat! ½ kip, in stukken en zonder vel (of 750 g kip stukjes met bot of 500 g filet) 40 gram boter of margarine 2 aardappels, in stevige stukken gesneden 1,5 …
2 rode uien 4 tomaten 1 groene chilipeper ½ komkommer 1 wortel Het sap van 1 citroen Zout Versgemalen zwarte peper Snijd de uien en tomaten in zeer dunne plakken en doe in een kom. Verwijder het zaad van de …
East African style Chapatis are made with a flour dough that is wound into a coil before being rolled into a flat round circle. The dough is then fried on a skillet so it is crispy on the edges but …
1 kg magere runderlappen (nyama) Zout 2 uien, fijngehakt 4 kookbananen (matoke) 4 eetlepels plantaardige olie 3 rijpe tomaten, ontveld en kleingesneden 1 theelepel chilipoeder 1 eetlepel tomatenpuree 1 theelepel gemengde specerijen Zet het vlees op met wat zout en …
In allerlei gerechten, van de bamia uit Egypte tot de tchingombo uit de Bantoe-gebieden, worden okra’s gebruikt en gewaardeerd vanwege de bindkracht. Veel mensen die okra’s nog niet kennen, houden niet van de glibberige consistentie van deze groene peulvrucht, maar …
