Speciaal gemaakt voor onze niet-Afrikaanse echtgenoten en sommige van onze kinderen die niet in Afrika zijn opgegroeid, maar willen leren hoe ze dit eenvoudige maar veel voorkomende Afrikaanse eten kunnen maken. Het enige wat je nodig hebt is een goede …
Specially made for our non-African spouses and some of our children not raised in Africa but want to learn how to make this simple but common African food. All you need is a good wrist! Please note, all of these …
Ingrediënten: 1 middelgrote kokosnoot 1 kopje kristalsuiker 1 theelepel zout Voorbereiding: Breek de kokosnoot open, scheid het vlees van de kokosnoot met behulp van een mes, was en rasp de kokosnoot met een dik stuk rasp. Voeg zout toe …
Ingredients: 1 medium coconut 1 cup granulated sugar 1 teaspoon salt Preparation: Break open the coconut, separate the meat from the coconut shell with the aid of a knife, wash and grate the coconut with bold part of the …
Jambalaya is a popular dish of West African, French, Spanish and Native American influence, consisting mainly of meat and vegetables mixed with rice. It is a distant cousin of the Jollof rice popular in West Africa. Traditionally, the meat includes …
1 cup fresh black-eyed peas 1 cup loosely packed dark greens (spinach, kale, collards, etc.) 1 pound small fresh okra, stems trimmed 2 ripe tomatoes,peeled, seeded, and chopped (or 1 28-ounce can plum tomatoes) 1 habañero pepper or2 jalapeños or …
Lookdam rice cuisine is zeer smakelijk en gemakkelijk te maken. Lookdam rijst is iets, dat ik heb uitgevonden. Deze maaltijd ontleent zijn naam aan de 2 plaatsen waar ik had moeten zijn op die dag dat ik deze heerlijke maaltijd …
In allerlei gerechten, van de bamia uit Egypte tot de tchingombo uit de Bantoe-gebieden, worden okra’s gebruikt en gewaardeerd vanwege de bindkracht. Veel mensen die okra’s nog niet kennen, houden niet van de glibberige consistentie van deze groene peulvrucht, maar …
Frejon is een traditioneel gerecht voor Goede Vrijdag en wordt overal in West-Afrika gegeten. Er is eigenlijk geen enkele reden om dit gerecht niet het hele jaar door te eten. 500 g zwarte-ogen bonen 300 ml kokosmelk 1 eetlepel suiker …
400 g kipfilet 150 g gedroogd vlees 200 g knolselderij 1 paprika 1 ui, fijngehakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt verse tijm 1 laurierblad 1 theelepel kruidnagelpoeder Cayennepeper 1 kopje tomatenpuree ½ l vleesbouillon 1 kopje rijst 2 eetlepels boter Snijd …
