20 g korianderzaad 10 g karwij 5 g gedroogde rode peper 5 g gedroogd knoflook Een mengsel van korianderzaad, karwij, gedroogde rode peper, gedroogd knoflook; gewichtsverhouding: 2 – 1 – ½ – ½. Vooral gebruikt bij rund- en kalfsvlees. Land: …
Dit pikante eiergerecht met rode chilipeper is typisch Tunesisch. 3 eetlepels olijfolie 1 gele ui, in dunne plakken 400 g rode paprika, zonder zaad en zaadlijsten en in plakjes 1 – 2 verse rode chilipepers, zonder zaad en fijngehakt 750 …
Lablab is de naam van een peulvrucht en meteen een prachtig voorbeeld van hoe hachelijk het is om een naam te willen begrijpen. Want het woord kan ook betekenen likken, teder zijn, lebberen. Van deze favoriete soep van de havenarbeiders …
12 tot 14 merguezworstjes SAUS Twee verse uien 2 of 3 teentjes look 1 eetlepel harissa 2 eetlepels olijfolie en evenveel azijn Prik de merguez met een vork. Doe een eetlepel olie in een bakpan, laat opwarmen en leg er …
