20 g korianderzaad
10 g karwij
5 g gedroogde rode peper
5 g gedroogd knoflook
Een mengsel van korianderzaad, karwij, gedroogde rode peper, gedroogd knoflook; gewichtsverhouding: 2 – 1 – ½ – ½. Vooral gebruikt bij rund- en kalfsvlees.
Land: Tunesië