Chakalaka lijkt het meest op een gekruide koolsalade. Het is een populair gerecht in Zuid-Afrika, omdat de ingrediënten ruim voorradig en goedkoop zijn. Het wordt op bruiloften en partijen geserveerd en is zelfs in blik verkrijgbaar in de supermarkt. 1 …
500 g grove gari (cassavemeel) of couscous Groentesaus 1 kg magere runder- of lamslappen, in blokjes gesneden 1 ui, fijngehakt Zout 1 teentje knoflook, uitgeperst 100 ml plantaardige olie 4 rijpe tomaten, ontveld en fijngehakt 3 eetlepels tomatenpuree Zout en …
400 g kipfilet 150 g gedroogd vlees 200 g knolselderij 1 paprika 1 ui, fijngehakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt verse tijm 1 laurierblad 1 theelepel kruidnagelpoeder Cayennepeper 1 kopje tomatenpuree ½ l vleesbouillon 1 kopje rijst 2 eetlepels boter Snijd …
300 g Marguerite Attieke 500 g of minced meat (beef or pork) 4 large onions 1 clove of garlic 2 large tomatoes 100 g of grated cheese (gruyere or mozzarella) Oil Salt Packet of Marguerite spices Thinly slice the onions, …
500 g escargots zonder huis 1 – 2 theelepels cayennepeper 1 ui, fijngehakt 2 tomaten Palmolie Verhit de olie zeer sterk en roer er ondertussen de cayennepeper door. Voeg de uitjes en de in vieren gesneden tomaten toe en fruit …
500 g ongezouten pinda’s 1 ui, fijngehakt cayennepeper arachide-olie Rooster de pinda’s in een droge pan. Hak ze met een klein scheutje olie fijn in de keukenmachine tot een gladde massa. Doe de massa over in een schaal en schep …
500 g grove gari (cassavemeel) of couscous GROENTESAUS 1 kg magere runder- of lamslappen, in blokjes gesneden 1 ui, fijngehakt Zout 1 teentje knoflook, uitgeperst 100 ml plantaardige olie 4 rijpe tomaten, ontveld en fijngehakt 3 eetlepels tomatenpuree zout en …
