Speciaal gemaakt voor onze niet-Afrikaanse echtgenoten en sommige van onze kinderen die niet in Afrika zijn opgegroeid, maar willen leren hoe ze dit eenvoudige maar veel voorkomende Afrikaanse eten kunnen maken. Het enige wat je nodig hebt is een goede …
Specially made for our non-African spouses and some of our children not raised in Africa but want to learn how to make this simple but common African food. All you need is a good wrist! Please note, all of these …
Ingrediënten: 1 middelgrote kokosnoot 1 kopje kristalsuiker 1 theelepel zout Voorbereiding: Breek de kokosnoot open, scheid het vlees van de kokosnoot met behulp van een mes, was en rasp de kokosnoot met een dik stuk rasp. Voeg zout toe …
Ingredients: 1 medium coconut 1 cup granulated sugar 1 teaspoon salt Preparation: Break open the coconut, separate the meat from the coconut shell with the aid of a knife, wash and grate the coconut with bold part of the …
Chichinga (Pikante lamsspiezen) Dit bescheiden hapje van de arme boeren is tegenwoordig in heel Afrika een geliefd gerecht geworden op feestjes en partijen. In Nigeria wordt het tsire agashe genoemd, in Ghana heet het chichinga en in andere delen van …
Er zijn veel zetmeelgerechten waarbij soepen of stoofschotels worden gegeten – Ine-oka, Cassavefufu, Amala enzovoort. Deze gerechten leveren veel koolhydraten. Als men ze opdient met eiwit-, mineraal- en vitaminerijke soepen en stoofschotels, dan vormen ze een stevig en uitgebalanceerde maaltijd. …
In allerlei gerechten, van de bamia uit Egypte tot de tchingombo uit de Bantoe-gebieden, worden okra’s gebruikt en gewaardeerd vanwege de bindkracht. Veel mensen die okra’s nog niet kennen, houden niet van de glibberige consistentie van deze groene peulvrucht, maar …
500 g maïsmeel 500 ml melk of melk gemengd met water 100 g suiker Roer het maïsmeel glad met een deel van de melk en de suiker. Breng de rest van de melk en 300 ml water aan de kook, …
