The addition of chopped peanuts to the spinach gives it a delightful crunchiness, the grated coconut an unexpected flavour. 2 oz. butter 2 12-oz. packages thawed frozen chopped spinach ½ cup grated coconut ½ cup peanuts chopped finely Salt Pepper …
Snel klaar – ook zonder marinade een zeer smaakvol resultaat! ½ kip, in stukken en zonder vel (of 750 g kip stukjes met bot of 500 g filet) 40 gram boter of margarine 2 aardappels, in stevige stukken gesneden 1,5 …
1 large green (unripe) papaya 1 coconut coriander seeds 2 – 3 tbs. sugar Skin papaya and cut into thin slices width wise to form rings. With a sharp knife, carefully cut each ring into spaghetti-like spirals by starting at …
Wot (spreek uit als whot) is de Ethiopische term voor stoofschotel en doro wot is een stoofschotel van kip op de Ethiopische manier. Het is een heerlijk gerecht en wordt meestal met veel plichtplegingen geserveerd bij het bekende Ethiopische injera-brood. …
Qwanta (Kuwanta) is mainly a snack food served on all occasions, especially with cocktails. It is very versatile and can be consumed as it is, fried, cooked in sauce or ground to powder and put in shiro, etc. 10 lbs. …
2 rode uien 4 tomaten 1 groene chilipeper ½ komkommer 1 wortel Het sap van 1 citroen Zout Versgemalen zwarte peper Snijd de uien en tomaten in zeer dunne plakken en doe in een kom. Verwijder het zaad van de …
Green hamburgers, are healthy vegetable patties packed with fresh greens and dried beans. The Tamiya, or Falafel as it is called in the Middle East and Sudan, is stuffed into pockets of bread along with salad, foul, fried eggplant, potatoes, …
1 fryer chicken, cutup 4 tablespoons oil 1 large onion, sliced 2 or 3 tomatoes,peeled and cut in eighths 2 potatoes, peeled and sliced 1 teaspoon salt ½ teaspoon pepper In a heavy stewing pan, sauté chicken pieces in hot …
Injera is een Ethiopisch/Eritrisch plat brood – echter met een verschil. Dit sponsachtige, dunne brood wordt meestal gemaakt in afmetingen die groot genoeg zijn om een tafel te bedekken en het wordt eigenlijk gebruikt in plaats van een tafelkleed. Gerechten …
Vroeger leerde iedere bruid in Ethiopië en Eritrea hoe ze van een in twaalf stukken verdeelde kip een pittige, bijzonder lekkere kip schotel kon maken. 1 kilo kip 2 eetlepels citroensap 2 theelepels zout 250 g uien, fijngehakt ½ dl …
Two types of banana go into making banana beer, the igikashi (recognisable by its harsh taste) and igisahira, which has a more neutral taste. The proportions are 1/3 of harsh-tasting to 2/3 of the other variety to ensure a balanced …
Kachiri ya Muhogo crisps are a very popular street food in Mombasa, Kenya. It is loved by all ages, from children to adults. This is the Swahili version of cassava crisps. Thin, light slices of cassava are deep fried and …
