Felrode kookbananen zijn bijzonder lekker bij bonenschotels.
4 rijpe kookbananen
Palmolie
Snijd de kookbananen schuin in vier stukken. Leg deze gedurende 5 minuten in zout water. Verhit een ruime hoeveelheid olie en bak de stukken banaan hierin 10 minuten, tot ze een roodbruine kleur hebben gekregen.
Variatie: Neem in plaats van kookbananen eens yams of eddoes.
Land: Ghana
Gerechtsoort: Bijgerecht
Klik hier om Afrikaanse kookboeken bij Bol.com te kopen