Alloco met tilapia is een gerecht dat veel voorkomt in Ivoorkust. Het is gemakkelijk te maken en het is erg lekker. Alloco wordt gemaakt van bakbanaan. Ingrediënten: 1 tilapia 2 bakbananen 1 ui (fijngehakt) 1 zoete rode paprika (fijngehakt) 1 …
1 kip 2 uien, fijngehakt 4 teentjes knoflook,fijngehakt 6 tomaten 4 laurierbladeren ½ l kipbouillon 2 eetlepels tomatenpuree 1 aubergine of courgette 1 chilipeper,fijngehakt Verdeel de kip in hanteerbare stukken en bestrooi deze met zout. Breng ½ l water aan …
Kedjenou is a way of cooking chicken that comes from the Cote d’Ivoire, or Ivory Coast, on the western coast of Africa. Although it is traditionally cooked in a “canary,” or earthenware jar,on a wood fire, the recipe can be …
Deze lekkernij is zo populair geworden in Ivoorkust dat zij haar naam heeft gegeven aan de provisorische markten die daar ’s avonds ontstaan. Vrouwen zetten een blad en een brander neer en bieden gebakken alloco te koop aan. Een favoriete …
500 g grove gari (cassavemeel) of couscous Groentesaus 1 kg magere runder- of lamslappen, in blokjes gesneden 1 ui, fijngehakt Zout 1 teentje knoflook, uitgeperst 100 ml plantaardige olie 4 rijpe tomaten, ontveld en fijngehakt 3 eetlepels tomatenpuree Zout en …
500 g maïsmeel 500 ml melk of melk gemengd met water 100 g suiker Roer het maïsmeel glad met een deel van de melk en de suiker. Breng de rest van de melk en 300 ml water aan de kook, …
500 g grove gari (cassavemeel) of couscous GROENTESAUS 1 kg magere runder- of lamslappen, in blokjes gesneden 1 ui, fijngehakt Zout 1 teentje knoflook, uitgeperst 100 ml plantaardige olie 4 rijpe tomaten, ontveld en fijngehakt 3 eetlepels tomatenpuree zout en …
