50 g boter
500 g gierstmeel
Plantaardige olie
Witte basterdsuiker

Meng de boter met 500 ml heet water en blijf roeren tot de boter is opgelost. Roer het gierstmeel erdoor en laat het mengsel een uur of 4 staan. Verhit een bodem olie in een kookpan, roer het beslag goed door en schenk zoveel beslag in de pan dat de bodem net is bedekt. Bak de pannenkoek op een matige warmtebron aan een kant goudbruin, keer de pannenkoek en bak de andere kant goudbruin. Bak de rest van de funkaso op dezelfde manier en bestrooi ze met suiker.

Land: Nigeria
Gerechtsoort: Nagerecht

Klik hier om Afrikaanse kookboeken bij Bol.com te kopen