Speciaal gemaakt voor onze niet-Afrikaanse echtgenoten en sommige van onze kinderen die niet in Afrika zijn opgegroeid, maar willen leren hoe ze dit eenvoudige maar veel voorkomende Afrikaanse eten kunnen maken. Het enige wat je nodig hebt is een goede …
Specially made for our non-African spouses and some of our children not raised in Africa but want to learn how to make this simple but common African food. All you need is a good wrist! Please note, all of these …
Pilau is zonder twijfel een favoriete Keniaanse gerecht. Serveer het met Kachumbari (tomaten kersen salsa met verse spinazie & koriander). Deze variatie is met rundvlees. Pilau kan ook worden gemaakt met kip of lams- of geitenvlees. Je kunt de pilau …
Pilau is without a doubt a favourite Kenyan dish. Serve it with Kachumbari (tomato cherry salsa with fresh spinach & coriander). This variation is with beef. Raisins are added for good measure. You are free to experiment too! Pilau can …
Two types of banana go into making banana beer, the igikashi (recognisable by its harsh taste) and igisahira, which has a more neutral taste. The proportions are 1/3 of harsh-tasting to 2/3 of the other variety to ensure a balanced …
East African style Chapatis are made with a flour dough that is wound into a coil before being rolled into a flat round circle. The dough is then fried on a skillet so it is crispy on the edges but …
In allerlei gerechten, van de bamia uit Egypte tot de tchingombo uit de Bantoe-gebieden, worden okra’s gebruikt en gewaardeerd vanwege de bindkracht. Veel mensen die okra’s nog niet kennen, houden niet van de glibberige consistentie van deze groene peulvrucht, maar …
100 g maismeel 30 g tarwemeel 20 g suiker 1 ei Ongeveer 1/8 l melk Olie om te frituren In een kom meel en suiker mengen. Ei en melk toevoegen en alles tot een dik vloeibaar deeg roeren. In een …
