Tsebhi Derho (Kip In Rode-Pepersaus)
Vroeger leerde iedere bruid in Ethiopië en Eritrea hoe ze van een in twaalf stukken verdeelde kip een pittige, bijzonder lekkere kip schotel kon maken. 1 kilo kip 2 eetlepels citroensap 2 theelepels zout 250 g uien, fijngehakt ½ dl …