2 middelgrote uien,fijngehakt 3 middelgrote tomaten,kleingesneden 1 theelepel zwarte peper 1½ theelepel zout 2 theelepels chilipoeder, of 4 verse chilipepers 1 kilo kip, in stukken, ontveld 4 eetlepels arachideolie 200 g pindakaas met stukjes noot 1½ dl lauwwarm water Pureer uien, tomaten,zout en de helft van het chilipoeder (of de …
Ingredients 1 oven-ready chicken,weighing about 1.8 kg / 4 lb, cut into 8 portions 1 large garlic clove,crushed 3 tbsp sunflower oil 1 medium onion, finely chopped 4 tbsp tomato purée 2 tsp chopped fresh thyme 2 bay leaves 850 ml / 1½ pints chicken stock 375 g box American …
500 g black-eyedbeans, gepeld 1 grote ui 2 verse tomaten zout naar smaak 2 eetlepels gemalen rivierkreeft 2 theelepels chilipoeder 2 eetlepels tomatenpuree 1 dl heet water 2 dl palm- of andere olie een bosje bananenbladeren of folie Bonen pellen: week de bonen 30 minuten in water en giet het …
Ingrediënten 500 g magere runder-, lams- of varkenslappen, in dobbelsteentjes gesneden 1 grote ui, fijngehakt 4 eetlepels plantaardige olie 500 g rijpe tomaten,zeer fijngehakt of gepureerd zout peper 4 eieren, hard gekookten gepeld 500 g bokking 500 g spinazie, kleingesneden Zet het vlees op met 1eetlepel fijngehakte ui, wat zout …
2,5 kg yam Schil de yam, spoel ze af onder de koude kraan, snijd ze in plakken en zet ze op met 1 liter water (geen zout). Laat de yam zachtjes gaar koken in de afgedekte pan, giet het water af (bewaar een deel hiervan voor later) en wrijf de …
4 plantains (or green bananas) 2 tablespoons lemon juice peanut oil black pepper Cut the bananas into slices and cover with lemon juice. Cook the slices quickly in very hot peanut oil until crisp. The bananas may be sprinkled with pepper. Serves 4. Country: Zambia Course: Side dish Klik hier …
DEEG 500 g bloem ½ liter lauw water[of half water, half melk] 15 g verse gist of 7 gedroogde gist 1 theelepel suiker SUIKERSTROOP 1 kg suiker 4 – 5 dl water 2 eetlepels citroensap 2 eetlepels rozenwater 2 eetlepels oranjebloesemwater Zeef de bloem in een grote, verwarmde mengkom. …
Felrode kookbananen zijn bijzonder lekker bij bonenschotels. 4 rijpe kookbananen palmolie Snijd de kookbananen schuin in vier stukken. Leg deze gedurende 5 minuten in zoutwater. Verhit een ruime hoeveelheid olie en bak de stukken banaan hierin 10 minuten, tot ze een roodbruine kleur hebben gekregen. Variatie: Neem in plaats van …
1 lb chicken ¼ tsp salt Dash of black pepper ½ c oil 2 c water 2 coconuts, grated 2 c rice 2 onions, chopped ½ c tomato paste ¼ tsp hot pepper(optional) Clean, wash, and cut chicken into small pieces; marinate in salt and pepper for15minutes. Heat oil; fry …
